Cent'Ore Falanghina Beneventano IGP

13,00 €
Tasse incluse 24-48 H

Cent’Ore allevata su un terreno con forte pendenza calcarea otteniamo vini con caratteristiche gusto-olfattive di rilievo che risaltano le note floreali e minerali.

Annata
Quantità
Disponibile

Varietà

Falanghina 100%

Vigneto

Colline Torrecusane

Vinificazione e Affinamento

La pressatura soffice e la decantazione statica hanno preceduto l’inizio della fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 12°C, al termine della quale il vino è rimasto a contatto con le fecce fini per circa 2 mesi, fino a quando il vino non si presenta completamente limpido e stabile. Affinamento in bottiglia per circa 4 mesi.

Esame organolettico

Alla visa si presenta di colore giallo paglierino. All'olfatto risulta particolarmente minerale floreale, molto intenso con sentori di nocciola tostata, ginestra e magnolia. Con l’invecchiamento prevalgono i sentori minerali di idrocarburi. Al palato secco, caldo, morbido, di buon corpo, con una adeguata freschezza e forte persistenza aromatica che amplifica le note percepite all’ olfatto.

Abbinamenti

Aperitivi, Antipasti e primi piatti di mare, pesce alla brace o in umido, carni delicate.                                     

Scheda tecnica

Formato Bottiglia
0,75 L
Gradazione
13 % vol

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