Cent'Ore Falanghina Beneventano IGP
16,00 €
Tasse incluse
24-48 H
Cent’Ore allevata su un terreno con forte pendenza calcarea otteniamo vini con caratteristiche gusto-olfattive di rilievo che risaltano le note floreali e minerali.
Varietà
Falanghina 100%
Vigneto
Colline Torrecusane
Vinificazione e Affinamento
La pressatura soffice e la decantazione statica hanno preceduto l’inizio della fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 12°C, al termine della quale il vino è rimasto a contatto con le fecce fini per circa 2 mesi, fino a quando il vino non si presenta completamente limpido e stabile. Affinamento in bottiglia per circa 4 mesi.
Esame organolettico
Alla visa si presenta di colore giallo paglierino. All'olfatto risulta particolarmente minerale floreale, molto intenso con sentori di nocciola tostata, ginestra e magnolia. Con l’invecchiamento prevalgono i sentori minerali di idrocarburi. Al palato secco, caldo, morbido, di buon corpo, con una adeguata freschezza e forte persistenza aromatica che amplifica le note percepite all’ olfatto.
Abbinamenti
Aperitivi, Antipasti e primi piatti di mare, pesce alla brace o in umido, carni delicate.
Scheda tecnica
- Formato Bottiglia
- 0,75 L
- Gradazione
- 13 % vol
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